Danisco cremodan biasa digunakan untuk emulsifier pada makanan. Emulsifier yang berguna untuk menstabilkan adonan pada waktu pengocokan agar tidak mudah turun dan sangat stabil yang menghasilkan kue/cake dengan pori-pori yang halus dan padat.
Danisco Cremodan merupakan bahan tambahan yang biasa digunakan untuk emulsifier dan stabilizer pada makanan seperti ice cream atau gelato yang berasal dari Eropa (Denmark)
Cremodan dapat meningkatkan konsistensi dan ketahanan leleh pada eskrim dan memberikan rasa lembut yang sangat baik di mulut dengan tekstur halus. Juga dapat mencegah penyusutan dan dapat menghambat pertumbuhan kristal es selama masa penyimpanan.
Emulsifier ini juga berguna untuk menstabilkan adonan pada waktu pengocokan agar tidak mudah turun dan sangat stabil yang menghasilkan kue/cake dengan pori-pori yang halus dan padat.
